Das Crass ||| WEIN  WIRTSCHAFT  HOTEL

Gelebte Gastlichkeit in Rheinhessen

Regional, herzlich, herbstlich und lecker – Guten Appetit!

Unsere Speisekarte, feines aus regionalen Köstlichkeiten, saisonalen Spezialitäten und mit viel Herzblut zusammengestellten Komponenten.

All unsere Gerichte sind aus hochwertigen und frischen Zutaten zubereitet. Unsere hochwertige Küche wird Sie verwöhnen und Ihre Geschmackssinne verführen.

Passend zu unseren vielfältigen Speisen bieten wir eine umfangreiche Auswahl an ausgezeichneten rheinhessischen Weinen.



Genießen Sie unsere marktfrische, saisonal geprägte und abwechslungsreiche Küche, mit ausgesuchten Weinen aus der Weinkulturlandschaft Rheinhessen.

Küchenchef Michael Immoos · Serviceleiterin Susanne Bauer · 

Ihr Gastgeber Manfred Wappel


Speisekarte - Herbst 2018 

Vorneweg eine Kleinigkeit …

  • „ Feldsalat mit gebratener Geflügelleber “                                   10,50 €
    mit Kartoffel-Vinaigrette 
  • „ Lachs-Türmchen “                                                                          9,50 € 
    Hausgebeizter Lachs geschichtet zwischen knusprigen Kartoffelchips
  • „ Birnensalat mit Ziegenkäse "                                                         8,50 €
    mit gebratenen Speck & Walnüssen
  • „ Avocado-Tatar“                                                                                8,90 €
    mit Tomaten-Salsa und Ruccola
  • „ Salat von Tiefsee-Garnelen “                                                        10,90 €
    mit Gemüsestreifen
  • „ Kürbiscreme Suppe“                                                                       6,50 €


Für zwischendurch oder anstatt …

  •   „ Gartenfrischer -Salat “                                                                 6,90 €
        mit Kirsch-Vinaigrette, Croûtons 
  •      „ … mit gegrillter Maishähnchenbrust “                                    14,50 €

Vegetarisch … Gesund … Gut …

  • „ Kartoffel-Gnocchi “                                                                      14,90 €
    auf Kürbis-Ragout mit Maroni und Äpfeln
  • „ Frische Tagliatelle “
    mit Shiitake, Gemüsestreifen, Spinat und Curry
  • kleine Portion als Vorspeise                                                               10,90 €
    als Hauptgang                                                                                     15,90 €

Traditionelles …

  • „ Rehschnitzel “                                                                                 19,90 €
    auf Lauchgemüse, mit Couscous Taler und frischen Herbst-Pilzen
  • „ Rosa gebratene Entenbrust “                                                        19,90 €                                                                 mit Gnocchi, Maroni und Kürbisgemüse
  • „Wienerschnitzel vom Weidekalb “                                                19,30 €
    Röstkartoffel und Gartensalat
  • „Rehgulasch “                                                                                   19,90 € 
    mit Kartoffel-Gratin und Rotkraut
  • „ Maishähnchenbrust “                                                                   17,90 €
    mit Kürbis-Risotto
  • Tagesempfehlungen (begrenzt) von der Tageskarte wechselnd.

Crass & Cross … vom Lavasteingrill

  • „ Das Filet “                                                                                      22,90 €
    vom Weiderind
  • „ Das Rumpsteak “                                                                          19,90 €
    vom Weiderind

    Dazu servieren wir:
  • „ hausgem. Kräuterbutter, bunte Pflücksalate und Röstkartoffeln “   3,90 €
  • oder "frische Tagliatelle mit Ziegenkäse und Kaiserschoten"            4,90 €

Aus Bach, Fluss & Meer…

  • „ Zanderfilet “ auf der Haut gebraten                                         18,90 €
    mit Kürbis-Risotto


Feines & Süßes…

  • „ Zwetschgen-Röster “                                                                     6,80 €
     mit Vanilleeis
  • „ Opa´s Grießpudding “                                                                  8,90 €
      auf Orange-Kürbis-Konfit und Vanilleeis
  • „ Hausgemachtes Schokoladen-Mousse “                                     8,90 €
    auf Honig-Gelee und Macadamia-Nuss-Sahne
  • „ Verschiedene Eissorten “
    Creme:  Schoko, Vanille, Haselnuss, Joghurt,                     je Kugel 1,75 €
    Sorbet:  Zitrone, Himbeer, Mango                                       je Kugel 2,25 €
    - mit 0,1l erfrischendem Riesling Sekt aufgegossen           +             2,50 €


Käse … nicht nur zum Wein

  • „ Käsevariation “
    Drei Käsesorten serviert mit Feigensenf und Brot                             9,90 €
    (Brie de Meaux, Roquefort, Österreichischer Bergkäse)

 

Bei eventuellen Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie unsere Servicemitarbeiter. Wir beraten Sie gerne!


Unsere aktuelle Speisekarte zum Download in Deutsch und Englisch:

Speisekarte Herbst 2018
Karte Herbst 2018 -.pdf (52.52KB)
Speisekarte Herbst 2018
Karte Herbst 2018 -.pdf (52.52KB)
Menu autumn 2018
Menu autumn 2018 -.pdf (53.3KB)
Menu autumn 2018
Menu autumn 2018 -.pdf (53.3KB)