„ Spitzkohl Cordon bleu auf Rhabarber-Chutney“                       
   mit Schinken und Mozzarella

 „ Hausgebeizter Lachs“

   auf Kartoffeltatar und Frühlingskräuter

 „ Grüner Spargel mit mildem Ziegenfrischkäse “                                         

  mit Rohschinken, Pinienkernen und Sherry Vinaigrette    

 „ Avocado-Tatar Türmchen“                                                             

   an rosa Grapefruit-Salat       

 „ Vorspeisen-Trilogie“ 

   mit Avocado-Türmchen, hausgebeiztem Lachs und Spitzkohl Cordon bleu

 „ Safranisierte Zwiebelsuppe “                                                

 mit Mozzarella

Für zwischendurch oder anstatt …

„ Gartenfrischer Salat “                             

 mit Kirsch-Vinaigrette und Croûtons                                      

  „ … mit gegrillter Maishähnchenbrust “  

„ Hausgemachte Sülze vom Iberico Schwein “

 mit Bratkatoffel

Vegetarisch … Gesund … Gut …

„ Strudel von Blattspinat und Kräuterseitlingen“                        

auf Dornfelder-Linsen-Ragout                      

„Frische Tagliarini“                                                                                                                 mit Shiitake, Gemüsestreifen, Spinat und Curry 

kleine Portion als Vorspeise

große Portion als Hauptgang

Traditionelles … 

„ Karree vom neuseeländischem Lamm “                                    
 mit Kartoffel-Gratin und Gemüsebouquet

„ Wiener Schnitzel vom Weidekalb“                                             Röstkartoffeln und Gartensalat                            

„ Gebratenes Filet vom Ibérico Schwein“                                
  mit Gnocci und Spitzkohl- Carbonara

„ Gegrillte Maishähnchenbrust “                                    
     mit grünem Spargel-Risotto

„ Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust “                                    
   mit Kartoffel-Gratin, Spitzkohl und pikantem Apfelgelee

Crass & Cross … vom Lavasteingrill

„ Das Filet “                                       

vom Weiderind 

„ Das Filet - DRY AGED “                          

vom Weiderind

„ Das Rumpsteak “                               

vom Weiderind 

Dazu servieren wir: 

„ hausgem. Kräuterbutter, bunte Pflücksalate und Röstkartoffeln “ 

oder "frische Tagliatelle mit Ziegenkäse und Kaiserschoten"                  

Aus Bach, Fluss & Meer…

„ Lachsfilet “ auf der Haut gebraten   
 auf grünem Spargel-Risotto

„ Regenbogenforelle “   Müllerin Art   
 mit Petersilienkartoffeln und gartenfrischem Salat

„ Riesengarnelen “  (4 Stück) 
 in Pernod-Rahm auf Nudeln

Selbstgemachtes Feines & Süßes…

„Banane und Nougat-Schokolade in Filot-Teig“        
   mit Vanilleeis

„ Grießflammerie“                                                                                                                    auf Rhabarberkompott      

„ Frische Erdbeeren“                             
   mit Ingwer und hausgemachtem Karottensorbet

„ Verschiedene Eissorten “ 

Creme:  Schoko, Vanille, Haselnuss, Joghurt, Erdbeer
                   
Sorbet:  Zitrone, Karotten, Mango    

                    
- mit 0,1l erfrischendem Riesling Sekt aufgegossen             

Käse … nicht nur zum Wein

• „ Käsevariation “ 
  Drei Käsesorten serviert mit Feigensenf und Brot                
  (Camembert, Bavaria Blue, Österreichischer Bergkäse)
• „ Käsevariation Rotschmier“ 
  Drei Käsesorten serviert mit Feigensenf und Brot                
  (Chaumes Weichkäse, Romadur, Emmentaler)

11,90 €

10,90 € 

12,50 €

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9,90 € 

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