Das Crass ||| WEIN WIRTSCHAFT HOTEL

Gelebte Gastlichkeit in Rheinhessen

Regional und herzlich – Guten Appetit!

Unsere Speisekarte, Feines aus regionalen Köstlichkeiten, saisonalen Spezialitäten und mit viel Herzblut zusammengestellten Komponenten.

All unsere Gerichte sind aus hochwertigen und frischen Zutaten zubereitet. Unsere hochwertige Küche wird Sie verwöhnen und Ihre Geschmackssinne verführen.

Passend zu unseren vielfältigen Speisen bieten wir eine umfangreiche Auswahl an ausgezeichneten rheinhessischen Weinen.

Genießen Sie unsere marktfrische, saisonal geprägte und abwechslungsreiche Küche, mit ausgesuchten Weinen aus der Weinkulturlandschaft Rheinhessen.

Küchenchef Michael Immoos · Serviceleiterin Susanne Bauer · Ihr Gastgeber Manfred Wappel

Speisekarte

Vorneweg eine Kleinigkeit …

„ Lachs-Türmchen “ 9,30 €
hausgebeizter Lachs geschichtet zwischen knusprigen Kartoffelchips
„ Avocado-Tatar “ 8,90 €
an rosa Grapefruit-Salat
„ Cocktail von dreierlei Melonen“ 12,50 €
mit gebratenen Riesengarnelen
„ Pfirsich Caprese “ 7,50 €
mit Basilikum
„ Karottencremesuppe “ 5,20 €

Für zwischendurch oder anstatt …

„ Gartenfrischer Frühlings-Salat “ 6,90 €
mit Kirsch-Vinaigrette, Croûtons
„ … mit gegrillter Maishähnchenbrust “ 13,90 €

Vegetarisch … Gesund … Gut …

„ Kartoffel-Crêpes “ 14,90 €
mit Pfifferling-Ragout
„ Gefüllte Zucchini “ 14,90 €
mit Mozzarella-Füllung und Pfifferling-Ragout
„ Frische Tagliatelle “
mit Pilzen, Gemüsestreifen,Spinat und Curry
kleine Portion als Vorspeise 10,90 €
als Hauptgang 15,90 €

Traditionelles …

„ Schnitzel vom Weidekalb - Wiener Art “ 18,90 €
Röstkartoffeln und Gartensalat
„ Rosa gebratene Entenbrust “ 19,90 €
mit hausgemachtem Kartoffel-Gratin und mildem Chili-Kohl
"Minuten-Ragout vom Ibérico-Schwein" 18,90 € mit Risotto, Erbsen und Karotten
„ Lammrücken unter der Kräuterkruste “ 28,50 €
mit Schnippelbohnen und hausgemachtem Kartoffel-Gratin
„ Maishähnchenbrust “ 17,90 €
mit Schnippelbohnen und hausgemachtem Kartoffel-Gratin

Crass & Cross … vom Lavasteingrill

„ Das Filet “ 21,90 €
vom Weiderind
„ Das Rumpsteak “ 18,90 €
vom Weiderind

Dazu servieren wir:
„ hausgemachte Kräuterbutter, bunte Pflücksalate und Röstkartoffeln “ 3,90 €

Aus Bach, Fluss & Meer…

„ Zanderfilet “ auf der Haut gebraten 18,90 €
mit Risotto, Erbsen und Karotten

Feines & Süßes…

„ Holunderblüten-Panna Cotta “ 6,50 €
mit frischen Erdbeeren
„ Erdbeeren mit rheinhessischen Riesling-Weinschaum “ 6,80 €
und Vanilleeis
„ Hausgemachtes Schokoladen-Mousse “ 8,90 €
auf Honig-Gelee und Macadamia-Nuss-Sahne
„ Verschiedene Eissorten “
Creme: Schoko, Vanille, Haselnuss, Joghurt, je Kugel 1,75 €
Sorbet: Zitrone, Erdbeer, Mango je Kugel 2,25 €
- mit 0,1l erfrischendem Riesling Sekt aufgegossen + 2,50 €