Das Crass ||| WEIN  WIRTSCHAFT  HOTEL

Gelebte Gastlichkeit in Rheinhessen


                     Regional, frisch und herzlich serviert.

Genießen Sie unsere marktfrische, saisonal geprägte und abwechslungsreiche Küche,

mit ausgesuchten Weinen aus der Weinkulturlandschaft Rheinhessen. 

Küchenmeister Michael Immoos  | Serviceleiterin Susanne Bauer

und

Manfred Wappel

  Ihr Gastgeber

Genießen Sie die Herbsttage...

Ab 17. September bieten wir als Tagesgericht 
unter dem Motto
Regional, lecker und gut:
Geschmorte Rehkeule
Kartoffel-Steinpilz-Talern 
Birnen-Sellerie-Gemüse
Dazu empfehlen wir:
2016er Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot
Weingut Bretz, Bechtolsheim
Unsere Speisenkarte am 22. September...                                 


Vorneweg eine Kleinigkeit …

 

Feldsalat mit gebratener Wachtelbrust                                                       12,20 €

Honig, Sonnenblumenkerne mariniert mit Sherry-Vinaigrette 

Hausgebeizter Lachs                                                                                        10,90 €

auf Apfel,-Meerrettichsalat

Birnensalat mit Ziegenkäse                                                                              9,50 €

gebratener Speck und Walnüsse                                       

Avocado-Tatar                                                                                                    10,50 €

Tomaten-Salsa und Rucola

Klare Suppe von Wirsing                                                   6,50 €

mit Stückchen

Kürbiscremesuppe                                                                                              6,80 € 


 Für zwischendurch oder anstatt …

 

Gartenfrischer Salat                                                                                           

Kirsch-Vinaigrette, Croûtons                                                                                8,20 €

- mit gegrillter Maishähnchenbrust                                                                  16,90 €

                                         

Hausgemachte Sülze vom Ibérico Schwein                                                12,80 €

mit Bratkartoffeln                                                                                                   


Vegetarisch … gesund und lecker

 

Kartoffel-Gnocchi                                                                                           16,90 €

auf Kürbis-Ragout mit Maroni und Äpfel                                                   

Frische Tagliatelle                                                                                             16,90 €                                               

 Shiitake, Gemüsestreifen, Spinat und Curry

 

eine kleine Portion als Vorspeise                                                                       12,50 €


Aus Bach, Fluss und Meer …

 

Lachsfilet auf der Haut gebraten                                                                  19,90 €

mit Traubenkraut und Schlotten-Kartoffelpüree                                    

Regenbogenforelle „Müllerin Art“                                                                19,80 €

Petersilienkartoffeln und gartenfrischer Salat                                


Traditionelles

Geschmorte Rehkeule                                                                                     24,80 €

Kartoffel-Steinpilz-Taler, Birnen-Sellerie-Gemüse                                                                                     

Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust                                                      21,90 €                                                       

Gnocchi, Kürbis und Kaiserschoten                                               

Wienerschnitzel vom Weidekalb                                                                19,90 €

Röstkartoffeln und Gartensalat                                                      

Gebratenes Filet vom Ibérico Schwein                                                      20,90 €                                                      

Rahmkohl und Kartoffelgratin

Mit Blutwurst gefüllte Fasanenbrust                                                       19,90 €                                                      

Rahmkohl und Kartoffelgratin                                                                        

Gegrillte Maishähnchenbrust                                                                   18,90 €                                                       

Gnocchi, Kürbis und Kaiserschoten                                                               

CRASS & CROSS … vom Lavasteingrill

DAS Filet                                                                                                         23,90 €

vom Weiderind                                                                                                       

DAS Filet – Dry Aged                                                                                    28,90 €                                                              

 vom Weiderind                                                                                                       

DAS Rumpsteak                                                                                            19,90 €

vom Weiderind                                                                                                       

Dazu servieren wir:

Röstkartoffeln                                                                                                 4,50 €

hausgemachte Kräuterbutter und bunte Pflücksalate                   

Frische Tagliatelle                                                                                          5,50 €                                                                           

Ziegenkäse und Kaiserschoten


Feines und Süßes …

Heidelbeer-Grütze                                                                                          7,90 €

auf Vanilleeis                                                                                                          

Keschde-Terrine                                                                                              9,50 €                                                       

Vanillesoße und Dornfelder Traubensorbet                                                 

Apfel-Limetten-Küchlein                                                                              8,90 €

Haselnusseis und Kürbiscremespiegel                                                         

Verschiedene Eissorten

 

Creme Eis (1 Kugel)                                                                                        1,80 €

Schokolade, Vanille, Haselnuss, Joghurt, Erdbeer                                  

 

Sorbet (1 Kugel)                                                                                              2,40 €

Zitrone, Himbeere, Mango                                                                

 

mit 0,1 l erfrischendem Riesling Sekt aufgegossen                                + 2,80 € 

 Käse …. nicht nur zum Wein

Käsevariation „Alpentrio“                                                                         9,90 €

Drei Käsesorten serviert mit Feigensenf und Brot

Camembert, Bavaria Blue, Emmentaler                                                     

Käsevariation „Rotschmier”                                                                     9,90 €                                                                           

Drei Käsesorten serviert mit Feigensenf und Brot

Chaumes Weichkäse, Romadur, österreichischer Bergkäse

 




Bei eventuellen Allergien oder Unverträglichkeiten fragen Sie unsere Servicemitarbeiter/innen. Wir beraten Sie gerne!

Unsere aktuelle,- und Herbst-Speisekarten zum Download in Deutsch und Englisch:

Sommerkarte bis 21.09.2021
Genießen Sie den Sommer
2021 Sommer SPEISEKARTE.pdf (198.08KB)
Sommerkarte bis 21.09.2021
Genießen Sie den Sommer
2021 Sommer SPEISEKARTE.pdf (198.08KB)
summer english until 09.21.2021
Make the most of summer
2021 summer menu_EN.pdf (790.21KB)
summer english until 09.21.2021
Make the most of summer
2021 summer menu_EN.pdf (790.21KB)

 

Herbstkarte ab 21.09.2021
Genießen Sie den Herbst mit all seiner Pracht
2021 Herbst SPEISEKARTE.pdf (197.84KB)
Herbstkarte ab 21.09.2021
Genießen Sie den Herbst mit all seiner Pracht
2021 Herbst SPEISEKARTE.pdf (197.84KB)
menu autumn 2021
2021 AUTUMN_EN.pdf (224.22KB)
menu autumn 2021
2021 AUTUMN_EN.pdf (224.22KB)