Das Crass ||| WEIN WIRTSCHAFT HOTEL

Gelebte Gastlichkeit in Rheinhessen

Regional, herzlich, herbstlich und lecker – Guten Appetit!

Unsere Speisekarte, feines aus regionalen Köstlichkeiten, saisonalen Spezialitäten und mit viel Herzblut zusammengestellten Komponenten.

All unsere Gerichte sind aus hochwertigen und frischen Zutaten zubereitet. Unsere hochwertige Küche wird Sie verwöhnen und Ihre Geschmackssinne verführen.

Passend zu unseren vielfältigen Speisen bieten wir eine umfangreiche Auswahl an ausgezeichneten rheinhessischen Weinen.

Genießen Sie unsere marktfrische, saisonal geprägte und abwechslungsreiche Küche, mit ausgesuchten Weinen aus der Weinkulturlandschaft Rheinhessen.

Küchenchef Michael Immoos · Serviceleiterin Susanne Bauer ·

Ihr Gastgeber Manfred Wappel

Speisekarte - Herbst 2018

Vorneweg eine Kleinigkeit …

„ Feldsalat mit gebratener Geflügelleber “ 10,50 €
mit Kartoffel-Vinaigrette
„ Lachs-Türmchen “ 9,50 €
Hausgebeizter Lachs geschichtet zwischen knusprigen Kartoffelchips
„ Birnensalat mit Ziegenkäse " 8,50 €
mit gebratenen Speck & Walnüssen
„ Avocado-Tatar“ 8,90 €
mit Tomaten-Salsa und Ruccola
„ Salat von Tiefsee-Garnelen “ 10,90 €
mit Gemüsestreifen
„ Kürbiscreme Suppe“ 6,50 €

Für zwischendurch oder anstatt …

„ Gartenfrischer -Salat “ 6,90 €
mit Kirsch-Vinaigrette, Croûtons
„ … mit gegrillter Maishähnchenbrust “ 14,50 €

Vegetarisch … Gesund … Gut …

„ Kartoffel-Gnocchi “ 14,90 €
auf Kürbis-Ragout mit Maroni und Äpfeln
„ Frische Tagliatelle “
mit Shiitake, Gemüsestreifen, Spinat und Curry
kleine Portion als Vorspeise 10,90 €
als Hauptgang 15,90 €

Traditionelles …

„ Rehschnitzel “ 19,90 €
auf Lauchgemüse, mit Couscous Taler und frischen Herbst-Pilzen
„ Rosa gebratene Entenbrust “ 19,90 € mit Gnocchi, Maroni und Kürbisgemüse
„Wienerschnitzel vom Weidekalb “ 19,30 €
Röstkartoffel und Gartensalat

„Rehgulasch “ 19,90 €
mit Kartoffel-Gratin und Rotkraut
„ Maishähnchenbrust “ 17,90 €
mit Kürbis-Risotto
Tagesempfehlungen (begrenzt) von der Tageskarte wechselnd.

Crass & Cross … vom Lavasteingrill

„ Das Filet “ 22,90 €
vom Weiderind
„ Das Rumpsteak “ 19,90 €
vom Weiderind

Dazu servieren wir:
„ hausgem. Kräuterbutter, bunte Pflücksalate und Röstkartoffeln “ 3,90 €
oder "frische Tagliatelle mit Ziegenkäse und Kaiserschoten" 4,90 €

Aus Bach, Fluss & Meer…

„ Zanderfilet “ auf der Haut gebraten 18,90 €
mit Kürbis-Risotto

Feines & Süßes…

„ Zwetschgen-Röster “ 6,80 €
mit Vanilleeis
„ Opa´s Grießpudding “ 8,90 €
auf Orange-Kürbis-Konfit und Vanilleeis
„ Hausgemachtes Schokoladen-Mousse “ 8,90 €
auf Honig-Gelee und Macadamia-Nuss-Sahne
„ Verschiedene Eissorten “
Creme: Schoko, Vanille, Haselnuss, Joghurt, je Kugel 1,75 €
Sorbet: Zitrone, Himbeer, Mango je Kugel 2,25 €
- mit 0,1l erfrischendem Riesling Sekt aufgegossen + 2,50 €